南会津町・高野の雪まつりの報告です。

雪まつりの概要は案内をご覧ください。

以下の内容を掲載します。

１）日本最大級の雪の滑り台（今年は雪不足で150m1本になりました）

２）ミニ滑り台（30m）

３）じね～んの森広場（ミニかまくら作り、雪像づくり、大かまくらなど）

４）ファットバイク　雪上サイクリング

５）カンジキウォーク

６）ファンタジーナイト（イルミネーション）

７）併設イベント：『茶寮 立春庵』

１）日本最大級の雪の滑り台

例年は500mと250mの二本の滑り台を作りますが、今年は雪不足。

残念ながら150mの１本になりました。

しかし、日陰の林道の直線コースなので、スピードも出て、参加者の皆さん、楽しんでいました。

２）ミニ滑り台

ミニと言っても30m超、良く滑りスピードも出て、

大人も子供も楽しめました。

３）じね～んの森広場（ミニかまくら作り、雪像づくり、大かまくらなど）

この広場では、

ミニ滑り台の他にもミニかまくらを掘ったり、

雪像を作ったり、大かまくらで遊んだりと楽しめました。

４）ファットバイク　雪上サイクリング

５）カンジキウォーク

森の案内人から冬ならではの山や川、動植物の解説を聞きながらカンジキを履いて散策。

今年は雪が少ないので歩きやすかった。

６）ファンタジーナイト（イルミネーション）

７）併設イベント：『茶寮 立春庵』

　刻一刻と移り変わるふくしまの美しい風景や、奥深く分入った先にある美しい四季の営みを再発掘・再編集し、その場その瞬間をお届けする数日限りのレストラン「DINING EDIT」が、

高野の雪まつり2024にて、春の芽吹きを感じるお茶席『茶寮 立春庵』を開催！

主催：FUKUSHIMA DINING LABORATORY

　シェフは川崎市「輪じま」の店主　輪島正三さん（　https://wazima.net/　）

　会津の郷土料理「こづゆ」に古歌「若草」を見立てた一汁一菜として、温菜と冷菜の往来による春の訪れを表現しました。

「根菜汁」

人参、里芋、蓮根、椎茸、木耳、蒟蒻、青菜の七つの具材を鰹の生利節と炊いた後、一番出汁や醤油で味を整えたお出汁を加え、澄まし仕立てとしました。

「淡雪豆腐」

蕪と貝柱の摺流しをアガーで固め、下に蕗の薹で作った蕗味噌そっと忍ばせました。

食後には杉の新芽のハーブティー。口に運ぶとふわっと香りました。

〈FUKUSHIMA DINING LABORATORYとは〉

FUKUSHIMA DINING LABORATORYは「ふくしまのおいしいを、もっと。」の創造哲学を軸に、各地域の「おいしい」にまつわる文化・技術・知恵を多角的な視点から探求し、食からふくしまの未来を創造するダイニング×ラボラトリーです。地場の作り手やパートナーをはじめ、食を愛する様々な分野の仲間たちと研究と創造を繰り返しながら、ふくしまならではの食の産地づくりを実践しています。